Deze salade zalm Niçoise is weer een gerechtje waar ik zo enthousiast van wordt. Het is een heerlijke gezonde salade met veel smaak. Ik hou van salade met veel garnituur. Hier heb je olijfjes, ei, groene boontjes, radijzen, komkommer en heerlijke zalm erin. Het is een Franse klassieker met een Aziatische invloed en het resultaat is echt heerlijk. Het is een variant op de klassieke salade Niçoise die je normaal met tonijn maakt. Voor dit gerecht komt mijn inspiratie uit het kookboek van Sam Stern ‘Virgin to Veteran’. Als je wil kan je de salade met noedels serveren. De zalm wordt eerst gemarineerd en gebakken op de gril. De salade serveer ik met een Aziatische dressing. Eerlijk moet ik toegeven dat ik een dressing altijd op het gevoel maak, dus ik hoop dat jullie dat ook gewoon zo proberen. Om toch een zekere richtlijn te hebben, heb ik er mijn geschatte hoeveelheden opgezet. Als je de verhoudingen respecteert, kan de dressing echt niet mislukken. Het gerecht vraagt iets meer werk, maar het is echt de moeite waard. Tip: als je de salade met noedels serveert, hou dan nog een beetje van de dressing over om de noedels in de […]
The post Zalm Niçoise appeared first on Hapjes Princess.