Onlangs kreeg ik van Point-Virgule iets super leuks in de bus: de Himalaya zoutsteen. Het is een volledig natuurlijke steen waarop je koude of warme ingrediënten zoals vis, rood vlees, sushi en groenten bereidt en serveert. De steen heeft een roze tint, is erg hard en houdt enorm lang de temperatuur vast. Dankzij deze laatste factor kunnen we mooi gebruik maken van de steen in onze keuken. Je kan de steen gebruiken op de BBQ, in de oven of op het kookvuur. Laat je vlees, vis of groenten gaar worden op de zoutsteen tijdens het opwarmen of wacht tot de steen zelf heet is. Bij de laatste optie presenteer je de warme steen aan tafel, laat je pas op dít moment de ingrediënten garen, vóór het goedkeurende oog van je gasten. Een subtiele zouttoets is het resultaat op je bord. Je kan de steen ook gebruiken als gadget voor de presentatie van koude gerechten zoals sushi of vis. Plaats hem een halfuurtje in de diepvries en serveer er vervolgens de gerechten op. Dit vraagt om een test en het resultaat is fantastisch!! De lichte zouttoets smaakt heel subtiel door in de vis. Ik heb de vis enkel gekruid met peper […]
The post Zalm op zoutsteen met Aziatische groenten appeared first on Hapjes Princess.