Dit is een gerechtje van Pascale Naessens uit haar nieuwe kookboek ‘Puur Eten’. Wat ik zo leuk vind aan haar boeken is dat haar gerechtjes echt weinig werk zijn. Zo van die gerechten, waar je geen pan voor nodig hebt, geen uren in de keuken hoeft te staan en die je lichaam toch van de nodige voedingsstoffen, vitamines en mineralen voorzien. Daar hou ik van!! Jij vast ook. En langs de andere kant, vind ik het ook zalig om uren in de keuken te staan een een volledig menu met alles erop en eraan te bereiden. Maar er zijn zo van die dagen dat het gewoon wat sneller mag gaan. Deze heerlijke, lichte Aziatische dressing met nootjes, sesamolie en sojaolie is echt een super smaakmaker voor de sneetjes rauwe zalm. Door af te werken met wat limoensap en schijfjes limoen komen de gezonde vetten van de zalm perfect in harmonie. Zo eenvoudig en toch zo lekker. Ik vind het een prima gerecht om te serveren als voorgerecht als je gasten op bezoek hebt. Hoe leuk is het niet om snel iets op tafel te hebben en ondertussen kan genieten van leuk gezelschap met een glaasje wijn en een gezonde en […]
The post Zalmcarpaccio met groene asperges en oosters sausje met pindanoten van Pascale Naessens appeared first on Hapjes Princess.